【授業紹介】「食文化-和食と出汁-」公開講座について

2023年6月15日

 令和5年6月13日(火曜日),教養教育の授業の一環として,食文化に関しての理解を深めるため,DASHI KITCHEN ZENの川口代表をお招きし,講義及びワークショップを地域創生・国際交流会館にて開催しました。(教養教育の授業:「日本語7」 公開講座:「多文化共生のまちづくり」担当:三隅教員)

  講 師:DASHI KITCHEN ZEN 代表 河口 晶
  H P: Dashi Kitchen ZEN 

出汁の素材

「食文化-和食と出汁」講座

ワークショップ:出汁(5種類)

ワークショップ:出汁当てクイズ

ワークショップ:出汁を使った茶碗蒸し作り

「旨味」をしっかり学びました!